Banshiren

食で人と企業と地域をつなぐ!

2016/9/30
藤枝エコノミックガーデニングプロジェクト
個別面談/真味屋さんならではの鹿肉とは?

真味屋さんとのジビエ戦略会議。
ジビエというと海外のものというイメージがありますが、
もともと日本人も鹿や猪を食べていました。

しかも輸入の養殖肉と違い、
真味屋さんが扱う鹿肉、猪肉は野生のものだから
人工飼料や薬を一切使っていない健康食品とも言えます。

そんな真味屋さんの鹿肉、猪肉の特徴、
真味屋さんならではの技術、大事にしていること、想いなどを
サイトを中心にちゃんと訴求していきましょうとアドバイス。

また、加圧調理袋を使いどんな料理ができるかを
試作することなどを打合せしました。


お手本になるジビエの味をご家庭で楽しめる商品開発を目指します


(MIKI)