【Poco a Pocoさん】

にんじん、甘藷、セロリ、ブロッコリー、生姜などを
使った三島野菜の焼き菓子を試作してきてくれました。

クグロフ、ジャム、フィナンシェ、ジャムロールの試作品

どれも完成度が高いのですが、もっと良いものを目指し
セロリジャムは葉を入れた方が個性がでるのでは、
フィナンシェの違いが分かりにくいかも、
などの意見が交わされます。

また、サラダジャムとかお肉のソース、
刻んだゆで卵のオープンサンドなどの提案ができそう、
などのアイデアも。

三島セロリの時期は12月で終わると言うので、
それならメインとなる定番商品とは別の
季節限定商品として少し高く売ることなどをアドバイス。

そしてブランドロゴを提案。
マークは、∞（無限）、ピンク（果物）、緑（野菜）、
黒（受け入れ）、金（クオリティ）などの意味を込め、
日本の家紋のようにシンプルで力強い形を工夫しています。

ビジネスを始める時は
まずブランドアイデンティティを作り、
それを基にサイト、ツールを作ることなどをお話しました。

Poco a Pocoさんのブランド「mVege」

【箱根物産さん】

箱根物産さんが試作してきてくれた
若桃のワインビネガー漬けなど7種類の洋風漬物を試食。

箱根物産さんの7種類の試作

どれもおいしいけれど
野菜は違っても味のタイプが同じに感じる。
ピクルスタイプはこれまでもある気がする。
「三島○○」というネーミングにしたいので、
どれにも三島産の野菜を加える。

「普通→変わったもの」に持っていくのではなく、
最初から明らかに「変わったもの」から挑戦して
味を調整する、などの意見とアドバイスが。

そしてV.W.STORKスタッフが試しに作ってみた
山芋とキウイ、かぶとグレープフルーツなど
4種類の洋風漬物を試作してもらい
「これぐらい振り切ったところからいきましょう」
と話をしました。

V.W.STORKスタッフが作った4種類の試作

開発の手順として
①ソースベースをいくつか決める
②ソースに合うメイン野菜を決める
③補足の第２素材を決める
④素材の切り方、大きさを決める
などを設定。

そしてブランドロゴを提案。
三島のMと漬衛門のT（人格）を表現したマークで、
丸（樽）、紺（伝統と品質の良さ）、
英字と和文字にすることで新しさを出しています。

Mは箱根の山を表し、箱根の麓の丸い樽の中で
おいしい漬物を作っていることを表現した形になっています。

箱根物産さんのブランド「漬衛門」

（MIKI）